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金農(nóng)（1687－1763）
玉川子嗜茶帖 年代不詳 紙本 縱124.5厘米 橫50厘米 浙江省博物館藏
金農(nóng)愛(ài)茶，其書法中有幾件涉及到茶，其中浙江省博物館藏一幅隸書中堂，從中可見(jiàn)冬心先生對(duì)茶的見(jiàn)解:
玉川子嗜茶，見(jiàn)其所賦茶歌，劉松年畫此，所謂破屋數(shù)間，一婢赤腳舉扇向火。竹爐之湯未熟，長(zhǎng)須之奴復(fù)負(fù)大瓢出汲。玉川子方倚案而坐，側(cè)耳松風(fēng)，以候七碗之入口，而謂妙于畫者矣。茶未易烹也，予嘗見(jiàn)《茶經(jīng)》、《水品》，又嘗受其法于高人，始知人之烹茶率皆漫浪，而真知其味者不多見(jiàn)也。嗚呼，安得如玉川子者與之談斯事哉! 稽留山民金農(nóng)。
金農(nóng)的愛(ài)茶之心從作品中流露無(wú)遺，大約是看到劉松年所畫的《盧仝煮茶圖》有感而發(fā) (金農(nóng)曾臨摹過(guò)一幅宋人《玉川先生煎茶圖》，不知是否劉氏之作)。從金農(nóng)所描述的廖廖數(shù)語(yǔ)中,破屋數(shù)間，玉川子靜坐候湯的形象生動(dòng)地浮現(xiàn)了出來(lái)。金農(nóng)筆鋒一轉(zhuǎn)，又談起烹茶之道來(lái)，“茶未易烹也”，的確是一句內(nèi)行人的話，唐代陸羽在《茶經(jīng)》中曾論到: “其火，用炭，次用勁薪。其炭曾經(jīng)燔炙為膻膩所及，及膏木，敗器，不用之……其水，用山水上，江水中，井水下……其沸，如魚目，微有聲，為一沸，緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。已上，水老不可食也。”
我們從金農(nóng)作品中可知，他不僅研讀過(guò)《茶經(jīng)》和《水品》(明徐獻(xiàn)忠著)而且還向烹茶專家學(xué)習(xí)過(guò)此道。因而，對(duì)看似容易的烹茶自有深刻的體會(huì)，決非附庸風(fēng)雅，故作清高之詞。正因如此，金農(nóng)對(duì)當(dāng)時(shí)一些“烹茶”之道，一眼就能看穿其實(shí)質(zhì):“人之烹茶率皆漫浪， 而真知其味者不多見(jiàn)也。”
冬心先生在作品中的一聲長(zhǎng)嘆“嗚呼”，深感要找到一位像盧仝那樣精通此道的人來(lái)切磋茶藝，何其難也。其意似乎已經(jīng)在“烹茶”之外了。
金農(nóng)在59歲時(shí)還寫過(guò)《述茶》一軸，內(nèi)容為:“采英于山,著經(jīng)于羽;荈烈蔎芳,滌清神宇。”他還書寫過(guò)蘇東坡的茶詩(shī):“敲火發(fā)山泉,烹茶避林樾。明窗傾紫盞，色味兩奇絕，吾生服食耳，一飽萬(wàn)想滅。頗笑玉川子，饑弄三百月，豈如山中人，睡起山花發(fā)。一甌誰(shuí)與同，門外無(wú)來(lái)轍。”